Compass Box Flaming Heart
Compass
Box on varsin uusi firma. Se perustettiin vuonna 2000, kun John Glaser oli
kyllästynyt siihen, miten lukuisat tislaamot ja pullottajat pullottavat vain
hyvin samanlaisia viskejä. Tietysti jokainen viski on erilainen, mutta
valmistustavat ovat pääpiirteittäin pysyneet samanlaisina vuosisatoja ja tiukat
lait vain edistävät skotlantilaisen viskin muuttumattomuutta. Aluksi Compass Box alkoi sekoitella viskejään
ihan vaan Glaserin keittiössä, mutta nyttemmin Compass Box ostelee jo suuria määriä
eri tislaamojen viskejä, joita he ikäännyttävät Skotlannissa ja sekoittelevat
Lontoossa.
Ymmärrän
hyvin, että Scotch Whisky Association, SWA, on tiukkana siitä, että viskiin
liittyvät säädökset eivät muutu mihinkään – eihän viskin vanhaa perinnettä haluta
hävittää. Toisaalta eipä pieni uudistaminen ja vanhojen toimintatapojen laajentaminen kaikkia viskejä muuttaisi,
ainakaan huonompaan suuntaan. Compass Box on viskimaailman uudistamisen
kärkinimiä. He ovat monesti olleet otsikoissa kokeilujensa vuoksi. Nyt
viimeisimpänä he saivat SWA:n vihat niskoilleen, kun he paljastivat This Is Not
A Luxury Whiskynsä jokaisen viskin iän ja alkuperän. Viskiinhän saa merkata
vain ja ainoastaan nuorimman käytetyn tisleen iän, joten ei ole muka oikein
kertoa nuorimman lisäksi myös vanhempien ikää.
Flaming Hartin komea pullo on oikeassa laidassa. |
Flaming Heart 5th release (48,9 %) on
monin tavoin mainio esimerkki Compass Boxin viskistä. Se on laadukasta,
laadukkaasti valmistettu ja siitä kerrotaan melkeinpä kaikki mahdollinen.
Flaming Heart on mallassekoite, johon on käytetty 65,6 % (27,1 % vanhempaa, 38,5
% nuorempaa) toisen täyttökerran bourbon-tynnyreissä ikäännytettyä Caol Ilaa,
24,1 % hogsheadissa ikäännytettyä Clynelishtä ja 10,3 % muutaman
highland-tislaamon viskiä, joka on ikäännytetty Compass Boxin keksimässä niin
sanotussa hybriditynnyrissä. Nämä tynnyrit ovat bourbontynnyreitä, jonka
päätylevyiksi on vaihdettu uudesta ranskalaisesta tammesta tehtyä puuta.
Ei
myöskään varmaan tarvitse edes mainita, että Flaming Heartissa ei ole
väriaineita eikä sitä ole kylmäsuodatettu. Ensimmäinen erä tätä tuli myyntiin
vuonna 2006, ja tämä viides julkaisu on vuodelta 2015. Ikämerkintä tälle olisi
noin seitsemän vuotta, mutta siinä on myös jopa 30-vuotiasta Caol Ilaa seassa.
Tuoksun
savu muistuttaa Ardbegiä tai Caol Ilaa (yllätys). Savu on selkein tuoksu, mutta
sen lisäksi on rusinaa ja kuivia hedelmiä sekä hentoa bourbontyylistä
liuotinmaista hedelmää. Vettä on mielestäni ihan hyvä lisätä muutama
lusikallinen, minkä jälkeen makea ruohoisuus, appelsiini ja persikka sekä Spriteä
muistuttava sitruksisuus tulevat esiin.
Makukin
on vahvan savuinen. Viski ei kuitenkaan ole aggressiivinen – johtuen varmaan
vanhemmista maltaista. Suutuntuma on pehmeä ja täyteläinen mutta terävöityy
hetkeksi alkumaun jälkeen. Loppua kohden savu muuttuu myös rajummaksi. Vesi tuo
makuunkin hedelmiä sekä ehkä hieman lisää tukevuutta.
Pienempi
vesilisä ei muuta viskiä vielä tarpeeksi, mutta muutaman lusikallisen myötä
savun ja hedelmien tasapaino muuttuu mainioksi. Veikkaan, että aika moni tykkää
tästä viskistä kuitenkin vähemmällä vesimäärällä kuin minä, sillä makuni on
jostain syystä siirtynyt enemmän vähäsavuisempiin viskeihin – totta kai
savuiset silti maistuvat edelleen.
Lyhyesti: Compass Box Flaming Heart on
kaikin puolin mainio esitys. Hyvää savuisuutta, tukevuutta ja toisaalta veden
myötä monipuolisuutta on yllin kyllin. Läpinäkyvyydestä käytettyjen maltaiden
suhteen tietysti myös miljoona plussaa. Vielä tätä ei saa Alkosta, mutta voin
paljastaa, että sitä on tulossa jonkin kokoinen erä sinnekin pian. Hintaa
pullolle tulee noin 130 €, mikä on mielestäni kuitenkin melko paljon, vaikka
viski onkin oikein hyvää.
Lopuksi
vielä käykäähän jokainen allekirjoittamassa tukenne Compass Boxin kampanjalle,
jonka tarkoituksena on lisätä läpinäkyvyyden – siis viskin valmistustietojen paljastamisen –
hyväksymistä viskimaailmassa. http://www.compassboxwhisky.com/transparency/
Sieltä löytyy kampanjasta tarkemmin, ja sivun alaosassa voi antaa oman
allekirjoituksensa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti